《「普羅旺斯女王」─ 艾克斯》

艾克斯，南法的藝術小鎮，賽尚與左拉的故鄉。陽光明媚的自然風景，優雅細膩的貴族品味，賦予多層次的文化內涵。普羅旺斯，羅馬帝國原名普羅芬西亞，意謂最佳行省。艾克斯 ‧ 翁 ‧普羅旺斯，簡稱艾克斯，中世紀是普羅旺斯首府。今天法人評選為法國最適合生活的城市......

圓亭噴泉

艾克斯，拉丁文名「千泉之都」，每個噴泉都陳述著歷史 ─ 最大的噴泉就在林蔭大道圓環入口，由拿破崙首席建築師設計，青銅獅雕像，圍住頂端三立像 ─ 代表正義的雕像朝向米哈波大道，代表藝術的雕像朝向亞維儂，代表農業的雕像朝向馬賽。迎賓大噴泉充分表現首府氣勢。

塞尚雕像

「現代繪畫之父」塞尚穿著工作服的塑像，矗立在圓亭噴泉路旁，鎮守著艾克斯，引導現代藝術潮流。他說：「在露天學普桑」，「強烈感受大自然」，故鄉艾克斯自然風景，是他不斷創作的靈感泉源。從印象派光影出發，對自然的結構分析，進行空間的嶄新組織，引領著繪畫。

米拉波大道

米拉波大道全長五百公尺，遍植五百年以上樹齡的梧桐，是艾克斯的香榭大道。咖啡廳、精緻商店、庭園別墅，不時出現的小型噴泉。看！滿布青苔的湧泉，名副其實恆溫三十四度。

沿著林蔭大道，像南法陽光豐富，造就色彩變化的光影一樣，到處散佈著人文與自然風情。

《山居歲月》說：「我們無意當觀光客，不過，有一個地方例外，艾克斯，我們百去不厭，米拉波大道。」各式各樣的噴泉散佈在廣場、街角、甚至私人庭園。泉水，喚醒你的感官，更是藝術創作者的靈感泉源。最逗趣的是鼓滿臉頰的噴泉，與上方內斂嚴肅的賽尚浮雕相映成趣！

兩叟咖啡館

 

塞尚與左拉之故鄉。「兩叟咖啡館」是兩位藝壇巨擘，同窗好友歡敘佳處。但塞尚前衛的創新繪畫，始終未獲城鎮欣賞，即使摯友左拉，也在其小說譏刺，塞尚與左拉於是從摯友最終成為陌路。「只有長期的實踐才能達到。」百年孤寂，永恆之路，何其漫長、崎嶇、困頓啊！

啊！請上路

 

啊！請上路。一種渴望從苦悶的窒息生活中出走，穿梭古今，超越時空的浪漫情懷，如泉湧一般。我在艾克斯，感受秩序的寧靜美感，奢華的生命快樂！達達的鞋跟，踏在巷道的石板街道，耀眼的光照，如舞臺的聚光燈，生命的狂想，優雅的華麗年代。舊市街隱藏著十七、八世紀的建築，激情已飄散，過往的流金歲月。記憶裡，從古希臘羅馬就吸引無數遊客，那片刻的華美不曾褪色，卻化為永恆與生活點滴的結晶。

市政廳

 艾克斯是羅馬人在西元前一二一年建立的城市，十二世紀末是普羅旺斯首府，十五世紀成為文化學術重鎮。一幢幢十七世紀的淡黃建築，在普羅旺斯眾多城陣中，氣質不凡。尤其是市政廳，瑰麗莊嚴。廣場中雕像表情生動，噴泉造型別致，環繞廣場彷彿悠游艾克斯藝海。海岸是各異其趣，令人沉醉其中的林立商店。 

市政廣場

 

市政廣場，每週都有市集，各式蔬果、香料、藝品、生活用品將廣場點綴得朝氣蓬勃。我們雖未躬逢其盛，但置身廣場周邊宛如民生博物館的店鋪，已能感受風土民情。陶瓷藝品精緻樸拙各具特色，圖案用色巨地中海情調。印花布鮮麗的配色─天空的澄藍，田野的麥黃，薰衣草的迷紫......布料裁製成生活藝品，放眼望去，彷彿置身普羅旺斯燦爛陽光的天地裡。

各種精品店，令人目不暇給，書店、特產店、巧克力店、手工藝品店......雖沒有市集新鮮有趣，但整合生活諸般互動關係，整體統一在美感的氛圍中。微風輕拂，空氣中書香、花香、草香、巧克力香，空氣裡都是芬芳。建築本身就是街景，門窗開合，穿行進出，都是趣味！購買或觀賞，都會令人回憶起在艾克斯 ‧ 普羅旺斯的度假時光。

懷舊餐廳

法國佬和我合照的餐廳就在《兩叟咖啡館》旁。外觀尋常，內部卻蘊涵文化氣息。景致器物，無言地陳述多少風華往事。千年古城，蛻變為現代，氣韻猶存啊！我在此懷舊餐廳，細細品味《純真年代》電影裡藉著飲食點滴，追憶往日生活的美好。

踏進餐廳，列柱、吊燈，浪漫古典的氛圍，讓我駐足停留，也算是味蕾旅行的開胃前菜。歷史名城，南法的藝術之都，精緻餐飲，詩意與浪漫化的感情融合，心覺主導味覺，人文主義的內容結合抒情，就超越美味了。

艾克斯擁有世界各地的風味美食，但最有名的還是本地菜。埃克斯菜餚是普羅旺斯菜系的代表，取材獨特的地中海風味美食。烹飪的調料很獨特，大蒜、西紅柿、芝士、橄欖醬，香草調料是菜餚帶有獨特芳香氣味的關鍵調料。

《追憶逝水年華》中不厭其煩地細數法國料理。羊奶酪是普羅旺斯風味美食，精粹提煉，特殊的濃純香氣，帶著狂野的原始氣息。征服腥羶後，強烈的記憶從此凝固在時間裡，久久不消失......飲食是文明，生活，原來是一種美學。

歷史文化名城

艾克斯，因其街頭大量的的泉池和歷史建築而聞名，城市街道以及無數的古老噴泉一起見證了悠久的歷史。艾克斯建立在古羅馬城。公元前102年，羅馬將領戰役中擊敗了占領此地的日耳曼蠻族條頓人和安布羅內人。

此後，艾克斯成為區域性的商貿中心，城市快速發展。中世紀古城是普羅旺斯最具都會風情之地，十二世紀起，是普羅旺斯文化、經濟、知識中心。「普羅旺斯女王」風情萬種。循著塞尚和左拉走過的足跡，充分體驗古城。

羅馬時代作為普羅旺斯首都的埃克斯，市中心的米拉波大道令人着迷，法國優美的林蔭大道自一六0年開始修建，以戴高樂廣場為中心向東伸展，兩側遍佈枝繁葉茂的法國梧桐，精緻典雅的中世紀建築、雕像掩映其中。

艾克斯古城仍舊保有十七、十八世紀的建築風貌，城市有著許多古老恢宏的建築，無論教堂宫殿還是藝術博物館，都精雕細刻。豐富的古羅馬遺跡、中世紀哥特式和文藝復興風格的建築，都充滿了古典建築藝術的魅力。

艾克斯旅館

雅緻、休閒氣息濃郁的小城鎮是法國南部的旅遊熱點城市之一，這裏曾是塞尚和左拉經常光臨的地方。迎賓餐廳，會有身着晚宴套裝和長長的白圍裙的侍者為你服務，他們一隻手高高地端着盤子，另一隻手收拾着桌子。

普羅旺斯風味，香氣四溢充滿陽光氣息的美食，吃在普羅旺斯，可以說是另一個人間天堂。而在古典懷舊，歷史感的旅館，兩晚的住宿，讓我們有足夠的時間，細細感受塞尚、左拉，還有畢卡索逗留過的藝術之都的風雅。

走過艾克斯，印象是如此地美好，過往中的生活情景，記憶中的吉光片羽 ─ 古董電梯、馬車，夢境般出現，美好事物仍鮮活存在。法國詩人波特萊爾說：「唯有秩序與美，奢華，寧靜和快樂。」已逝歲月的風華在此未曾消失。

（2013年7月12、13日）